• ขั้นตอนที่ 1: เครื่องเติมน้ำสะอาดเข้าสู่ถังเก็บน้ำโดยอัตโนมัติ
• ขั้นตอนที่ 2: ปั๊มน้ำส่งน้ำเข้าสู่แม่พิมพ์น้ำแข็ง ขณะที่ระบบทำความเย็นทำงานเพื่อแช่แข็งน้ำ
• ขั้นตอนที่ 3: เมื่อก้อนน้ำแข็งแข็งตัวสมบูรณ์ ระบบจะทำการละลายผิวแม่พิมพ์ (Hot Gas Defrost) เพื่อให้น้ำแข็งหลุดลงสู่ถังเก็บน้ำแข็งอัตโนมัติ
• ขั้นตอนที่ 4: น้ำส่วนเกินจะไหลกลับสู่ถังเก็บน้ำ และเครื่องจะเริ่มรอบการผลิตน้ำแข็งใหม่อย่างต่อเนื่อง

คำตอบ: เครื่องทำน้ำแข็งแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลัก ได้แก่

• เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์: เหมาะสำหรับร้านชานม ร้านอาหาร โรงแรม และธุรกิจบริการอาหาร มีกำลังการผลิตสูง และสามารถทำงานต่อเนื่องได้ตลอด 24 ชั่วโมง
• เครื่องทำน้ำแข็งสำหรับใช้ในบ้าน: ขนาดกะทัดรัด เหมาะสำหรับครัวเรือนหรือบาร์ขนาดเล็ก

นอกจากนี้ ยังแบ่งตามรูปแบบการติดตั้งเป็น แบบตั้งโต๊ะ และ แบบตั้งพื้น

คำตอบ: ประสิทธิภาพการผลิตน้ำแข็งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้นของสภาพแวดล้อม หากอุณหภูมิสูง เครื่องจะระบายความร้อนได้ยากขึ้น ทำให้ปริมาณการผลิตน้ำแข็งต่อวันลดลง เครื่องทำน้ำแข็งเชิงพาณิชย์จึงมาพร้อม คอนเดนเซอร์ขนาดใหญ่ และ พัดลมระบายความร้อนกำลังสูง เพื่อให้สามารถระบายความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ แม้ในห้องครัวที่มีอุณหภูมิสูง และยังคงผลิตน้ำแข็งได้อย่างสม่ำเสมอ

• เว้นพื้นที่รอบเครื่องให้เพียงพอสำหรับการระบายอากาศ
• ทำความสะอาดแผ่นกรองคอนเดนเซอร์ทุกสัปดาห์
• ล้างไส้กรองน้ำทุกครึ่งเดือน
• ทำความสะอาดถังเก็บน้ำแข็งทุกวัน
• ขจัดคราบตะกรันในระบบน้ำทุก 3 เดือน

• ทุกวัน: ปิดเครื่องและเช็ดทำความสะอาดตัวเครื่อง ถังเก็บน้ำแข็ง และที่ตักน้ำแข็ง
• ทุกสัปดาห์: ล้างแผ่นกรองฝุ่นของระบบระบายความร้อน
• ทุก 2–3 เดือน: ใช้น้ำยาทำความสะอาดสำหรับเครื่องทำน้ำแข็งหมุนเวียนล้างระบบท่อน้ำและชุดระเหยเพื่อขจัดคราบตะกรัน จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดให้หมดคราบน้ำยาก่อนใช้งานต่อ